Top 5 món ngon từ cá hồi được các “siêu đầu bếp” chia sẻ

Cá hồi là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến thanh nhiều món ăn ngon. Đặc biệt, ăn cá hồi thường xuyên không chỉ cung cấp nhiều năng lượng mà còn tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp và suy giảm trí nhớ. Sau đây, Vinpro sẽ bật mí cho bạn các món ngon từ cá hồi đang được yêu thích nhất hiện nay, mời bạn đọc cùng tham khảo.

Nguyên liệu làm món cá hồi sốt bơ chanh

Cách làm món cá hồi sốt bơ tỏi chanh đơn giản
Cách làm món cá hồi sốt bơ tỏi chanh đơn giản

Món cá hồi sốt bơ chanh là một món ăn chứa những nguyên liệu rất dễ kiếm cùng với cách làm rất đơn giản nhưng lại đem lại hương vị lôi cuốn. Để làm được món cá hồi sốt bơ chanh thì không thể thiếu cá hồi được, bạn có thể sử dụng dầu ăn bình thường hoặc dầu ô liu đều được. Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị thêm gia vị ướp cá và gia vị làm sốt cá hồi. Dưới đây là nguyên liệu tham khảo cho bạn:

  • 500g cá hồi
  • 80g bơ nhạt
  • Tỏi băm
  • Nước cốt chanh
  • Dầu ô liu
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, rượu trắng, tiêu

Hướng dẫn cách làm món cá hồi sốt bơ chanh đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Cắt miếng cá hồi vừa miệng ăn, vệ sinh sạch sẽ bằng cách rửa cá với nước sạch nhiều lần. Trước khi ướp cá sử dụng một miếng giấy ăn thấm sạch nước trên cá. Sau đó, cho gia vị ướp đã chuẩn bị trước vào cá để ướp, bao gồm muối, đường, hạt nêm, rượu trắng theo tỉ lệ bên trên đã có.

Bước 2: Áp chảo miếng cá hồi

Áp chảo miếng cá hồi
Áp chảo miếng cá hồi

Kế tiếp là bước áp chảo cá hồi, bạn cho một ít dầu ô liu vào chảo cho nóng sau đó cho miếng cá hồi vào. Chờ đến khi phần thịt cá được áp chảo đổi màu thì mới lật lại bên kia, tiếp tục áp chảo cá hồi cho chín đều 2 mặt.

Bước 3: Làm sốt bơ chanh và hoàn thành

Làm sốt bơ chanh rất đơn giản
Làm sốt bơ chanh rất đơn giản

Sốt chính là điều quan trọng cho món ăn này, cách làm sốt bơ chanh rất đơn giản, sử dụng một chiếc nồi hoặc chảo nhỏ đun chảy bơ nhạt rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho nước cốt chanh cùng gia vị đã chuẩn bị ở trên vào khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng. Vặn nhỏ lửa lại và cho cá đã áp chảo vào cho ngấm sốt. Chờ tầm 10 phút rồi bày ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Những lưu ý khi làm món cá hồi sốt bơ chanh tại nhà

Món cá hồi sốt bơ chanh cần thưởng thức ngay khi nóng để đạt được chuẩn vị của món ăn. Cá hồi khi chín sẽ không còn mùi tanh, từng thớ thịt cá hồi đẹp mắt và thơm ngon chín hồng đẹp mắt. Bạn cẩn thận để lửa nhỏ vì sốt bơ rất dễ cháy kẻo làm mất hương vị sốt bơ chanh đặc biệt của món ăn.

Top những món ngon từ cá hồi nổi tiếng hiện nay

Ngoài món cá hồi sốt bơ chanh được đề cập ở trên ra, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon khác được làm từ cá hồi như sashimi cá hồi, ruốc cá hồi, lẩu cá hồi, canh chua cá hồi,… cụ thể sẽ được bật mí ngay dưới đây.

Cháo cá hồi

Cháo cá hồi
Cháo cá hồi

Xem thêm: Bật mí công thức cách làm ếch xào măng tươi ngon đậm vị

Cháo cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng mà người lớn lẫn trẻ em đều thích, cháo có vị ngọt từ xương kèm với mùi thơm đặc trưng của cá hồi. Nguyên liệu làm cháo cá hồi:

  • 350g cá hồi phi lê
  • 800ml nước hầm xương gà hoặc lợn
  • 30g gạo nếp
  • 50g gạo tẻ
  • Gia vị ướp cá hồi: gừng, muối, rượu trắng
  • Gia vị xào cá hồi: hành khô, tỏi, dầu ăn
  • Gia vị ăn kèm cháo cá hồi: hành lá, rau mùi, tiêu, hành khô

Đầu tiên bạn nhớ rửa sạch cá hồi rồi thấm khô cho vào tẩm ướp, nếu thái mỏng quá khi nấu có thể bị nát vụn đấy nhé. Sau đó, bạn hầm cháo như bình thường tầm 25 phút, đun nóng chút dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm, cho cá hồi đã cắt vào cùng một chút gia vị, nêm nếm vừa ăn và thưởng thức thành quả.

Cá hồi rán

Cá hồi rán
Cá hồi rán

Bên cạnh đó còn có món cá hồi rán, đây là món ăn chiếm được tình cảm của nhiều trẻ em bởi vị thơm của cá hồi hòa quyện với lớp bột bên ngoài giòn rụm chẳng thua gì đồ ăn nhanh ở ngoài tiệm đâu nha. Cách làm và nguyên liệu cũng rất dễ tìm, bạn chỉ cần chuẩn bị bột chiên và trứng, một ít gia vị là có thể bắt tay vào làm ngay được rồi. Sau đây là gợi ý nguyên liệu cho bạn:

  • 500g cá hồi
  • 2 quả trứng gà
  • 30g bột chiên giòn
  • 50g bột chiên xù
  • Muối
  • Đường
  • Tiêu

Cá hồi mua về bạn nhớ rửa sạch và lấy giấy thấm khô nước, sau đó cắt cá hồi thành từng khúc vuông hoặc chữ nhật nhỏ rồi nhẹ nhàng nhúng miếng cá vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên hoặc bột chiên xù. Cuối cùng, chiên ngập dầu các miếng cá vào dầu ăn, sau đó để cá hồi ráo dầu trên giấy ăn hoặc giấy thấm dầu. Ăn kèm thành phẩm với tương cà hoặc phô mai để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Salad cá hồi

Salad cá hồi
Salad cá hồi

Xem thêm: Công thức bí truyền cách làm bò lúc lắc ngon như nhà hàng

Nhắc đến salad là thấy healthy ngay rồi đúng không? Món ăn với nhiều màu sắc từ rau củ cùng với hương thơm của cá hồi phi lê chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều chị em phụ nữ. Về phần rau, chỉ cần trộn xà lách, cà chua cùng với vài quả trứng luộc lòng đào, chút chanh tươi và dầu ô liu, tất cả sẽ trở thành một tổng thể hoàn chỉnh với món salad cá hồi.

  • 300g cá hồi phi lê
  • 3 quả trứng gà
  • Xà lách
  • Cà chua
  • Chanh
  • Dầu ô liu

Đối với món này, bạn sơ chế cá hồi bằng cách rửa sạch chúng với nước sạch hoặc rượu gừng. Sau đó, bạn thái cá hồi thành từng miếng vừa ăn, làm nóng chút dầu ăn hoặc bơ để áp chảo cá hồi chín đều. Trứng gà luộc chín hoặc lòng đào rồi cắt thành từng miếng, xà lách và cà chua rửa sạch rồi cắt nhỏ. Lúc này bạn bắt đầu trộn salad như bình thường với nước cốt chanh và dầu ô liu, thêm chút tiêu xay và muối tinh vào để món ăn thêm đậm vị.

Món lẩu cá hồi chua ngọt

Lẩu cá hồi chua ngọt
Lẩu cá hồi chua ngọt

Lẩu cá hồi chua ngọt rất dễ trở thành điểm nhấn trong lòng mỗi người bất cứ khi nào có dịp tụ họp. Bạn đã từng ăn các loại lẩu quen thuộc như riêu cua, lẩu thái, lẩu bò… Vậy còn lẩu cá hồi bạn đã từng thử nấu bao giờ chưa? Cũng như bao món lẩu khác, cần nêm nếm vừa ăn để cho ra nước lẩu vừa ngọt vừa thơm. Tất cả những gì bạn cần là chuẩn bị nguyên liệu, vệ sinh sạch sẽ và cho hết vào nồi:

  • 1 – 2kg con cá hồi
  • 500g xương ống
  • Sa tế
  • Khế chua
  • Quả dứa
  • Gia vị: sả, tỏi, cà chua, ớt, hạt nêm, nước mắn
  • Nguyên liệu ăn kèm: nấm hương, hành tươi, rau mùi, thì là, rau muống, rau cải, nấm kim châm, bún

Cá hồi mua về bạn sơ chế với nước sạch nhiều lần và dùng rượu gừng khử mùi tanh, nước lẩu bạn đem xương ống hầm khoảng 40 phút để cho nước ngọt. Sau đó cho tỏi, sả vào phi thơm cùng dầu ăn, cà chua và nấm hương vào đảo đều.

Bạn chiên sơ qua đầu cá hồi, lúc này cho tất cả hỗn hợp sả, nấm, tỏi, cà chua vào nồi nước dùng có đầu cá hồi rồi đun khoảng 15 phút. Bạn nhớ cho thêm khế, dứa, gia vị, nước mắm, hạt nêm vào nhé.

Trên đây là những chia sẻ của Vinpro về cách chế biến món ngon từ cá hồi. Dựa vào những chia sẻ trên đây hãy trổ tài vào bếp và làm những món ăn ngòn từ cá hồi để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.