Hướng dẫn cách làm xoài dầm muối ớt chua ngọt, ăn là ghiền

Để nhắc về một món ăn vặt từng hot một thời thì không thể nào không nhắc đến món xoài dầm, cho đến hiện tại món ăn này vẫn được rất nhiều người yêu thích và trở thành một trong những “món ăn vặt quốc dân”.

Món ăn này được bán khắp nơi trên các vỉa hè, trước cổng trường học,… nên rất dễ dàng tìm mua. Và đây cũng là món ăn có nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách làm vô cùng đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà mình mà không cần phải ra hàng quán. Vậy hãy cùng Vinpro tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết được cách làm xoài dầm muối ớt chua chua, cay cay ăn rất bon miệng.

Nguyên liệu cần thiết khi làm xoài dầm

• 3 quả xoài lớn (không chín mềm)
• 50g đường trắng
• 2 thìa cà phê muối trắng
• 2 thìa cà phê ớt bột

Hướng dẫn cách làm xoài dầm chua ngọt siêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xem thêm: Bật mí cách làm hoa quả dầm sữa chua ngon tuyệt hảo tại nhà

Xoài tươi sau khi mua về, rửa sạch và gọt bỏ vỏ. Sau đó cắt xoài thành những miếng dài hoặc vuông tuỳ theo sở thích. Tiếp theo, để xoài thêm giòn hơn, bạn có thể ngâm trong nước xoài và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng. Sau khi ngâm, vớt xoài ra cho ráo hết nước rồi để vào khay nhựa hoặc bát to.

Bước 2: Dầm xoài với gia vị

Một lưu ý nhỏ mà rất nhiều người thường hay mắc phải ở bước này, đó chính là trộn tất cả các loại gia vị cùng lúc vào xoài, điều này sẽ làm xoài không ngấm đều gia vị.

Trước tiên, bạn cho xoài và đường vào một tô lớn, ướp chung khoảng 20 phút cho nước xoài chảy bớt ra, giống như ngâm siro vậy. Điều này sẽ giúp cho xoài bớt chua. Lượng đường bạn bỏ vào ít hay nhiều sẽ tuỳ vào khẩu vị của bạn và hương vị của xoài lúc đầu.

Tiếp đến, bạn cho muối trắng và ớt bột vào, đảo đều cho gia vị trộn lẫn vào với nhau. Sau đó, đậy khay lại và để như vậy trong 30 phút. Lưu ý, thỉnh thoảng mở khay ra và đảo đều lần nữa cho thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành làm món xoài dầm

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết 4 cách làm thạch rau câu hoa quả cực ngon

Sau khi làm xong, hãy đựng trong chiếc hộp kín bằng thủy tinh hoặc bằng nhựa. Xoài dầm nên ăn trong ngày để đảm bảo giữ được hương vị ngon nhất, để lâu sẽ làm phần thịt xoài mềm nhũn và bị chảy nước. Nhưng nếu không dùng hết được trong ngày thì bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Những lưu ý quan trọng khi làm xoài dầm

• Lựa chọn xoài có độ chín vừa phải, nên lựa chọn mua những quả xoài vẫn còn xanh, hơi ngả vàng một chút. Những quả cầm có cảm giác chắc tay, phần thịt đầy đặn, khi bóp nhẹ vào thì thấy phần vỏ vẫn cứng.
• Nếu xoài của bạn quá chua thì có thể thay muối trắng bằng nước mắm nhé. Nước mắm sẽ làm giảm khá nhiều độ chua của xoài.
• Có thể cho thêm các đồ ăn khác vào xoài khi hoàn thành như khô bò, khô gà,… hoặc ăn cùng với chân gà sả tắc để tăng thêm hương vị món ăn.

Xoài dầm là món ăn vặt đơn giản, chinh phục vị giác của nhiều người, không chỉ học sinh, sinh viên, mà đến anh chị em văn phòng cũng đổ đứ đừ với món ăn vặt này. Vậy còn chần chừ gì nữa hãy cùng Vinpro bắt tay ngay vào bếp để thực hiện món ăn vặt đặc biệt này nhé.