Hướng dẫn cách làm tinh bột nghệ khô nguyên chất tại nhà

Tinh bột nghệ được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh khác nhau đau bao tử, tăng sức đề kháng, trị viêm khớp, giảm mỡ trong máu và làm đẹp da nên được nhiều người tin tưởng sử dụng. Ngoài thị trường không thiếu các tinh bột nghệ được làm sẵn nhưng để mua được loại chất lượng và an toàn là một điều không hề dễ dàng. Thay vì bạn phải đắn đo tìm cho mình chỗ mua uy tín và chất lượng tại sao bạn không tự tay mình làm nên những mẻ tinh bột nghệ khô nguyên chất tại nhà. Dưới đây, Vinpro sẽ bật mí cho bạn cách làm tinh bột nghệ tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.

Cách lựa chọn tinh bột nghệ phù hợp với nhu cầu

Nghệ đều có tính chất và công dụng riêng, bạn nên tìm hiểu về mục đích để chọn lựa nghệ tươi và mới có thể phát huy tốt đa công dụng của chính nó.

Bột nghệ có thể sử dụng vớ nhiều công dụng tuyệt vời
Bột nghệ có thể sử dụng vớ nhiều công dụng tuyệt vời
  • Để làm tinh bột nghệ uống: Nên chọn loại nghệ ta có củ vàng sẫm. Loại nghệ này có chứa hàm lượng curcumin cao hơn các loại nghệ nhạt màu khác. Nếu không có nghệ củ nhỏ thì bạn có thể chọn loại nghệ củ to và vàng.
  • Để làm đẹp: Nên chọn loại nghệ vàng tươi, chọn những củ nghệ không quá non cũng không quá già. Nếu chọn nghệ quá non, hàm lượng dinh dưỡng trong nghệ sẽ thấp, ngược lại nếu chọn nghệ quá già thì trong củ nghệ sẽ chỉ còn chủ yếu là chất xơ.
  • Để ăn: Nếu muốn dùng tinh bột nghệ để ăn thì bạn có thể chọn các củ nghệ cái (nghệ vàng hoặc nghệ đỏ đều được). Đây là phần củ có chứa hoạt chất nghệ cao, đồng thời lượng tinh bột cũng dồi dào hơn so với các củ nghệ nhánh.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị khi làm tinh bột nghệ

  • 100g nghệ
  • Nước
  • Máy xay sinh tố
  • Thau rổ
  • Khăn lọc

Hướng dẫn cách làm tinh bột nghệ khô tại nhà

Bước 1: Rửa sạch và cắt nhỏ nghệ

Nghệ tươi khi mua về đem đi rửa sạch và cạo bỏ phần vỏ bên ngoài. Tiếp đến cắt nghệ thành lát nhỏ mỏng, bạn có thể sử dụng dao 2 lưỡi hoặc máy cắt lát để rút gọn thời gian hơn.

Cắt nghệ thành lát mỏng
Cắt nghệ thành lát mỏng

Bước 2: Xay nhỏ củ nghệ

Nghệ sau khi đã cắt nhỏ bạn tiếp tục cho vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước sạch. Bấm nút máy xay, xay nhuyễn nghệ đến khi thu được hỗn hợp nước càng nhuyễn càng tốt vì sẽ dễ dàng hơn khi bạn lọc nước cốt nghệ.

Xay nhuyễn nghệ
Xay nhuyễn nghệ

Bước 3: Lọc xơ và bã của nghệ

Sau khi xay nhuyễn nghệ thành nước dùng vải lọc loại bỏ bã và xơ của nghệ một lần nữa. Bạn cần thêm nước vào bã nghệ lọc cho đến khi chỉ vắt được nước trong thì thôi và phần nước vắt được đó chính là nước cốt nghệ. Công đoạn này bạn lưu ý làm đều tay và vắt thật sạch nhé.

Nghệ đang trong quá trình lọc
Nghệ đang trong quá trình lọc

Bước 4: Lắng cốt, chắt tinh bột

Sau khi lọc nước cốt nghệ bạn để nước cốt lắng khoảng 4 tiếng đồng hồ. Bên dưới khi lắng xuống là tinh bột nghệ, phần phía trên là phần nước và váng dầu của nghệ. Bạn cần chắt sạch phần váng dầu của nghệ và nước khỏi phần tinh bột nghệ bên dưới. Cứ tiếp tục để phần nước vừa chắt được lắng trong khoảng 4 tiếng như lần đầu để lấy tiếp tinh bột nghệ khi lắng xuống. Bạn có thể dùng dầu của nghệ có thể làm nóng gan nên bạn vớt được càng sạch các tinh dầu càng tốt.

Chắt tinh bột nghệ
Chắt tinh bột nghệ

Bước 5: Thành phẩm

Bạn đã thu lại tinh bột nghệ dưới đáy rồi mang ra chỗ thoáng mát phơi cho khô hoặc thêm 1 ít nước cho vào nồi đun sôi để có được hỗn hợp tinh bột nghệ chất lượng và an tâm hơn khi sử dụng.

Bột nghệ vàng ươm
Bột nghệ vàng ươm

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm dầu gấc đơn giản tại nhà, dùng được lâu

Các món ăn chế biến bằng tinh bột nghệ

Một số món ăn thường được kết hợp với bột nghệ mang đến những hương vị tuyệt vời, khiến cho người ăn khó có thể quên, cụ thể như:

Cơm gà với bột nghệ

Món ăn khi nấu với bột nghệ giúp tăng cường sức khỏe và không thể không kể đến món ăn đình đám đó chính là cơm gà, món ăn có mặt trên mọi ngõ ngách đường phố Việt Nam.

Món cơm gà với màu sắc bắt mắt
Món cơm gà với màu sắc bắt mắt

Bánh xèo với bột nghệ

Món bánh xèo một món ăn đậm chất miền trung và miền tây sông nước, mỗi nơi có một công thức làm khác nhau, kích thước bánh cũng khác nhau nhưng độ ngon của bánh xèo làm bạn luôn phải xuýt xoa khi nhìn thấy.

Bánh xèo được giới trẻ yêu thích hiện nay
Bánh xèo được giới trẻ yêu thích hiện nay

Cá đồng kho bột nghệ

Đây còn là món ăn dân giã miền quê mang hương vị truyền thống gắn bó với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Đặc biệt đây là món ăn rất đưa cơm và được mọi lứa tuổi yêu thích bởi sức hấp dẫn của nó trong mỗi bữa cơm.

Cá kho với mùi thơm hấp dẫn
Cá kho với mùi thơm hấp dẫn

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm dầu dừa truyền thống đơn giản tại nhà

Những công dụng khác của tinh bột nghệ

Nghệ được xem là “thần dược” không chỉ mang đến hương vị thơm ngon cho các món ăn mà còn có nhiều tác dụng bạn không thể ngờ. Đầu tiên, bạn có thể pha ly nước nghệ mật ong để uống. Điều này giúp bạn ngăn chặn được cơn đau dạ dày rất hiệu quả đấy nhé.

Bên cạnh đó, người ta còn sử dụng tinh bột nghệ để làm đẹp bằng cách pha hỗn hợp nghệ và sữa tươi, sau đó đắp lên mặt. Bạn chỉ cần thư giãn chờ trong 20 phút và rửa sạch lại với nước. Cách này sẽ giúp làn da nâng tông hiệu quả và loại bỏ các vết thâm do mụn.

Những lưu ý khi làm tinh bột nghệ tại nhà

  • Nên đeo găng tay khi làm tinh bột nghệ vì nghệ sẽ ra màu vàng rất khó phai nếu dính vào tay.
  • Không nên phơi cũng như bảo quản tinh bột nghệ ở những nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào, như thế sẽ làm mất nghệ bị mất chất dinh dưỡng.
  • Sau khi đã phơi sấy xong, có thể tinh bột nghệ sẽ vón thành cục cứng lại. Lúc này, bạn hãy đem xay bột trên máy xay sinh tố hoặc cho vào cối và dùng chày để giã nhỏ thành bột mịn.

Ai không nên sử dụng tinh bột nghệ

Như các bạn cũng biết, bột nghệ mang đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với mọi lứa tuổi, nhưng trong một số trường hợp bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng, cụ thể như:

Phụ nữ mang thai và cho con bú

Ăn nghệ trong bữa ăn tốt hơn nhiều so với uống nghệ, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, các bà mẹ mang thai và cho con bú phải đối mặt với vô số nguy cơ sức khỏe nếu dùng nghệ như một loại thực phẩm chức năng hay thuốc chữa bệnh.

Nghệ được biết đến là một chất kích thích tử cung và do đó có thể có lợi cho kinh nguyệt. Do đó, các bà mẹ mang thai và cho con bú cần cẩn thận khi dùng tinh bột nghệ để tránh gây ảnh hưởng xấu cho em bé.

Bệnh nhân bị sỏi mật và tắc nghẽn đường mật

Theo nghiên cứu gần đây, nghệ có thể kích hoạt cơn đau ở những người bị sỏi mật. Vì vậy, nếu bạn có dấu hiệu của bệnh này, hãy tránh xa nghệ. Tuy nhiên, chất curcumin trong nghệ có thể cải thiện chức năng gan và ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật và ung thư túi mật.

Do đó, mà các chuyên gia thường khuyến cáo người có vấn đề liên quan đến sỏi mật và tắc nghẽn đường mật nên thận trọng khi sử dụng sản phẩm chứa chất curcumin.

Người bị trào ngược dạ dày

Người bị các bệnh về tiêu hóa và dạ dày thì không nên sử dụng
Người bị các bệnh về tiêu hóa và dạ dày thì không nên sử dụng

Mặc dù nhiều nghiên cứu cho thấy nghệ có thể có hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về tiêu hóa và dạ dày, nhưng nghệ cũng có thể cản trở tác dụng của thuốc kháng axit. Khi dùng chung với thuốc kháng axit như Tagamet, Pepcid, Zantac, Nexium, hoặc Prevacid, nghệ có thể làm tăng axit trong dạ dày, gây ra những cơn đau không cần thiết. Vì vậy, lưu ý không nên sử dụng nghệ với thuốc kháng axit, đặc biệt là ở những ai đang có dấu hiệu bị trào ngược dạ dày.

Bệnh nhân bị thiếu máu

Tinh bột nghệ có tác dụng tiêu sưng huyết ứ, người bị thiếu máu không nên dùng, vì dễ dẫn đến tình trạng say xẩm, chóng mặt.

Bệnh nhân bị tiểu đường hoặc huyết áp

Dùng nghệ với lượng lớn có thể làm giảm lượng đường trong máu hoặc huyết áp. Điều này có nghĩa là những người bị tiểu đường hoặc huyết áp cao nên thận trọng khi bổ sung nghệ hoặc tinh bột nghệ. Bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.

Đối tượng đang chuẩn bị phẫu thuật

Bạn không nên sử dụng tinh bột nghệ trong khoảng hai tuần trước khi phẫu thuật vì củ nghệ có khả năng ngăn ngừa đông máu. Khi tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng chảy máu nhiều, máu khó đông trong và sau khi phẫu thuật.

Như vậy, tự tay làm tinh bột nghệ tại nhà sẽ giúp bạn có được sản phẩm chất lượng, nguyên chất, không pha tạp với các phụ gia không rõ nguồn gốc. Hy vọng những chia sẻ chi tiết về cách làm tinh bột nghệ mà Vinpro vừa mang đến này sẽ hữu ích để bạn thêm một món bổ sung sức khỏe cho gia đình và chính bạn.

Còn gì tuyệt hơn nếu bạn làm ra những mẻ tinh bột nghệ mịn, thơm để mời gia đình cùng ăn hoặc uống. Hãy làm và khoe thành phẩm cùng Vinpro nhé ! Chúc bạn thành công.

5/5 - (2 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *