Sữa ngô là thức uống dinh dưỡng được nhiều người yêu thích hiện nay. Bởi nó giúp bạn tràn đầy năng lượng khi bắt đầu một ngày làm việc mới với cốc sữa ngô ấm nóng trên tay. Hay khi đang đói bụng, một ly sữa làm từ ngô cũng khiến bạn làm dịu cơn đói mà không hề gây hại cho sức khỏe. Vậy bạn có tò mò làm thế nào để có một thành phẩm sữa ngô ngon lành hay không? Bài viết này Lam Sơn Food sẽ chia sẻ cho bạn cách làm sữa ngô ngon nhất ngay trong căn bếp nhà mình.
Chất dinh dưỡng tuyệt vời từ sữa ngô
Như bạn đã biết, ngô có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng cũng như dưỡng chất tốt cho sức khoẻ như Vitamin B1, Vitamin B5 , Axit folic, Vitamin C. Là các chất cần thiết cho sự chuyển hóa của Cacbon-hidrat, hỗ trợ cho các chức năng cơ thể. Ngoài ra, ngô còn giúp sản sinh ra tế bào mới, đặc biệt quan trọng trong suốt quá trình mang thai, tăng sức đề kháng giúp chống các bệnh tật.
Ngô tươi lại vô cùng nhiều chất xơ, chỉ với một cốc sữa ngô đã cung cấp đến cho bạn 18,4% lượng chất xơ mà bạn phải cần nạp vào cơ thể. Hãy bổ sung chất xơ, bởi vì chính chúng sẽ giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Bác sĩ cũng khuyên dùng sữa bắp để hạ thấp nguy cơ bị các bệnh ung thư. Thêm vào đó, chất xơ sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu, và đặc biệt điều này vô cùng có lợi đối với người đang hoặc có nguy cơ bị bệnh tiểu đường.
Bật mí cách làm sữa ngô sánh mịn
Dưới đây, Lam Sơn Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm một ly sữa ngô bổ dưỡng thơm ngon với những nguyên liệu dễ tìm, các nấu đơn giản cũng như thời gian bảo quản và lưu ý khi nấu sữa ngô.
Nguyên liệu cần thiết
Nguyên liệu để làm ra một ly sữa ngô thơm ngon nhưng đơn giản dễ kiếm vô cùng, bao gồm:
- 1 kg ngô Mỹ
- 500ml sữa tươi có đường
- 1 lít nước
- 100ml sữa đặc
- 50g đường (tùy khẩu vị ngọt hay nhạt của bạn)
Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa ngô ngon thơm mát
Bước 1: Sơ chế ngô
Làm ngô thật sạch bằng lấy bỏ hết phần râu ngô cho sạch sẽ, sau đó đem ngô rửa sạch. Sau khi đem ngô rửa sạch bạn dùng dao gọt lấy hạt ngô dọc theo chiều dài của bắp ngô. Giữ lại cùi ngô sau khi đã gọt.
Xem thêm: Hướng dẫn 5 cách làm sữa chua dẻo tại nhà ngon hết ý
Tiếp theo bạn cho ngô vào máy xay và cho vào đó khoảng 1 lít nước rồi xay nhuyễn. Hãy chia làm hai lần tránh bị trào ngô khi xay nếu như cối xay của nhà bạn quá nhỏ, nếu dung tích lớn có thể xay cùng 1 lúc mà không cần phải tách làm hai lần xay.
Xay ngô thật nhuyễn rồi đổ hết nước ngô vào nồi để nấu sữa ngô. Để cẩn thận hơn hãy lược qua ray để sữa được mịn hơn.
Bước 2: Nấu sữa ngô
Đã đến lúc tận dụng cùi của quả ngô khi nãy được phát huy tác dụng. Cho tất cả cùi ngô vào nồi cùng với nước. Việc nấu nước ngô lại dùng thêm cùi ngô sẽ giúp sữa tăng độ ngọt. Vậy hãy thoải mái nấu nước ngô bạn cùng cùi ngô gọt hết hạt vào nấu cùng cho nước ngọt hơn.
Trong quá trình nấu sữa ngô, khuấy đều tay liên tục để ngô không lắng cặn và bị cháy nồi. Nấu cho sữa ngô sôi lên thì cho 500ml sữa tươi có đường vào.
Sau đó cho thêm 100ml sữa đặc và phần đường đã chuẩn bị sẵn vào rồi khuấy đều tay đến khi sữa ngô sôi lại. Khi sữa ngô sôi lại, để sữa sôi thêm 5 phút nữa trong lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Thật ra lượng sữa đặc và phần đường bạn hãy gia giảm theo khẩu vị của bản thân và gia đình thích, công thức trên mang tính chất tham khảo, hãy chỉnh sở thích của mình bạn nhé.
Bước 3: Hoàn thành
Xem thêm: Chia sẻ 3 cách làm thạch dừa tại nhà ngon “nhức nách”
Lấy sữa ngô ra ngoài, gắp bỏ cùi ngô sau đó lọc sữa ngô qua một cái rây để loại bỏ phần bã ngô cho nước ngô được sánh mịn. Sữa ngô được lọc xong bạn có thể cho ra ly thưởng thức khi còn nóng hoặc có thể để vào ngăn mát tủ lạnh sau đó thưởng thức. Nên bỏ sữa vào tủ lạnh khi sữa đã nguội hẳn, đây cũng là một tip để bạn giữ tuổi thọ cho tủ lạnh.
Những điều cần lưu ý khi làm sữa ngô
Sữa ngô sau khi được chế biến xong hãy để chúng vào ngăn mát tủ lạnh, sữa ngô sẽ ngon hơn khi dùng lạnh. Một cách bảo quản sữa ngô để lâu bị hư hơn chính là hãy để sữa ngô tránh khỏi sự tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, bảo quản khỏi những nơi hầm, bí hơi, nóng như cốp xe hơi hoặc cốp xe máy hoặc những nơi có nhiệt độ cao.
Bởi vì sữa ngô tự làm nên không có nhiều chất bảo quản, đó cũng là lý do mà sữa ngô sẽ dễ bị sủi bọt và bị chua. Một lưu ý nhỏ khi vận chuyển sữa ngô ở nhiệt độ ngoài trời quá 90 phút hãy giữ chúng trong túi đồng hoặc thùng xốp có đá, cách nhiệt để bảo quản.
Khi trữ sữa ngô sau khi làm xong, vệ sinh chai tiệt trùng chai nhựa hoặc chai thủy tinh. Hãy để xuống ngô nguội rồi hẵng để vào tủ lạnh, nhưng cũng không nên để quá một tuần sau khi nấu.
Sữa ngô uống cùng với món gì ngon
Sữa ngô không quá khắt khe, hãy dùng sữa ngô như một món nước tráng miệng, hay nước uống dinh dưỡng buổi sáng, cũng có thể uống lạnh giải khát cũng rất tuyệt vời. Đây được xem là loại đồ uống dinh dưỡng có tính ứng dụng cao, chính vì vậy bạn có thể đem theo sữa bên mình và sử dụng bất kỳ lúc nào bạn muốn.
Một số lưu ý khi uống sữa ngô
Sữa ngô tương đối dễ làm tại nhà và nguyên liệu vô cùng dễ kiếm. Một thức uống được quảng bá rộng rãi tại Thái Lan trong những năm của cuối thập kỷ 20, sữa bắp ngon bổ rẻ lại có khả năng chống lão hóa các tế bào da, do đó việc sử dụng hằng ngày là chuyện vô cùng hợp lý và dinh dưỡng cho người dùng. Tuy nhiên cũng có những lưu ý riêng dành cho những người uống sữa ngô hằng ngày:
- Sữa ngô là loại thức uống vô cùng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cần lưu ý lượng đường khi sử dụng sữa ngô. Vì khi uống sữa quả ngọt thì làm phản tác dụng của sữa ngô, từ đó dễ mắc các chứng như béo phì, tiểu đường, …
- Để làm ra một mẻ sữa ngô thơm ngon và đảm bảo chất lượng, hãy lựa chọn cẩn thận nguyên liệu đặc biệt là ngô. Tránh sử dụng những quả ngô đã sắp hoặc đã hư để đảm bảo sức khỏe người dùng.
- Dùng lượng sữa ngô vừa đủ trong một ngày, tuỳ theo lứa tuổi hay uống vừa đủ và cũng uống thêm nước lọc sau đó. Đừng quá lạm dụng dù sữa ngô có công dụng rất tốt.
Ẩm thực Việt Nam là vô cùng đa dạng phong phú và hấp dẫn ánh nhìn cũng như vị giác của mọi người, và sữa ngô cũng là một loại sữa thú vị được chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Khi một mùa vụ ngô lại tới, và nếu bạn đã chán những món ăn từ ngô đơn giản, hãy thử cách làm sữa ngô trên, đảm bảo thành công ngay lần đầu thử mà thành phẩm làm ra sẽ làm cho người thân và bạn bè của bạn trầm trồ.
Ngoài công thức nấu sữa bắp ngon ngọt thơm mát trên, bạn có thể trở thành một đầu bếp thực thụ hoặc đơn giản mang đến cho gia đình những bữa cơm, những món ăn tuyệt vời từ những công thức nấu ăn mà Lam Sơn Food tổng hợp ở đây.
Nếu bạn là người yêu thích nấu ăn và muốn đem đến cho gia đình những thức uống bổ dưỡng thay vì trà sữa hay nước ngọt, hãy thử tìm nguyên liệu và làm theo công thức bất bại ở trên nhé. Hy vọng với những chia sẻ về cách làm đã giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho một một thức uống ngon đơn giản chuẩn vị như tiệm làm. Chúc bạn thành công, sức khỏe và tràn đầy năng lượng.
