Chia sẻ cách làm kimbap thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Kimbap hay còn được gọi với cái tên Việt hóa là cơm cuộn rong biển là một món ăn truyền thống của người dân xứ sở kim chi. Kimbap xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn Quốc, vừa là món chính, vừa có khi là món ăn nhẹ buổi chiều, khi ăn sẽ được cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và được trang trí rất đẹp đẽ, bắt mắt.

Để hiểu thêm về cách làm Kimbap thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà thì các bà nội trợ có thể tham khảo ngay ở bài viết dưới đây. Mời các bạn cùng theo dõi ngay nhé.

Cách làm Kimbap ngon tại nhà

Để có thể làm được một món ăn ngon, hấp dẫn thì bạn có thể tham khảo ngay các bước hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu làm kimbap

Nguyên liệu để chế biến nên món kimbap khá dễ tìm.

Để có một món kimbap ngon thì việc chuẩn bị nguyên liệu cũng là yếu tố mà bạn cần quan tâm. Các nguyên liệu để làm món này sẽ bao gồm:

  • 300gr cơm trắng dẻo
  • Trứng gà: 5 quả
  • Rong biển: 1 gói
  • Cà rốt: 1 củ
  • Xúc xích: 3 cái (hoặc chả giò thay thế)
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Rau chân vịt
  • Mè rang (mè trắng)
  • Món ăn kèm: củ cải muối, kim chi
  • Gia vị: nước mắm, muối, tương ớt, sốt mayonnaise
  • Dụng cụ làm: thớt, chiếu tre để cuốn.

Chi tiết cách làm kimbap

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấu cơm: Lấy 300g gạo, vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu chín. Thêm lượng nước phù hợp để cơm được dẻo và không bị nhão. Khi cơm chín, mở vung trộn cơm với chút muối, vừng rang, dầu vừng, chút đường cho vừa miệng khi ăn.
  • Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, ngâm muối rồi để ráo. Thái dưa chuột và cà rốt thành những thanh dài nhỏ rồi bày ra đĩa. Riêng cà rốt có vị hăng khi thái sợi dài sau đó bạn cho vào nồi nước đang sôi để chần qua cho bớt mùi hăng. Sau đó vớt ra một bát nước lạnh để cà rốt được giòn và ngon hơn.
  • Trứng chiên: Đập 5 quả trứng gà ra bát, thêm chút nước mắm và chút hạt nêm đánh tan cho trứng tan. Dùng chảo chống dính nhỏ để chiên trứng. Chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Nhớ lật trứng khéo léo để không bị nát. Sau đó, cắt trứng thành từng đoạn dài đều nhau.
  • Xúc xích hoặc chả giò bạn có thể thay đổi theo ý thích của mình. Phần này bạn cũng cắt thành từng đoạn dài nhỏ để bày lên đĩa, bạn cũng nên ướp với một chút mắm nêm cho vừa ăn.
  • Rau chân vịt rửa sạch, luộc chín tới rồi vớt ra đĩa.

Bước 2: Cuộn Gimbap

Cách cuốn Kimbap cũng khá đơn giản.

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm bibimbap

  • Đặt tấm mành tre dùng để cuộn Gimbap lên thớt, úp từng lá rong biển lên trên. Để mặt thô của lá rong biển lên trên.
  • Dùng thìa lấy phần xôi đã nấu chín dàn đều lên bề mặt lá rong biển, bên dưới để lại một ít lá rong biển.
  • Thêm cà rốt, xúc xích, trứng rán, dưa chuột, rau chân vịt vào để món ăn thêm sặc sỡ và hấp dẫn.
  • Dùng tay khéo léo cuộn từ từ đồng thời lá rong biển và mành tre để cơm cuộn chặt tay, không bị lỏng và đẹp mắt. Chỉ đặt mỗi nguyên liệu một miếng rồi đặt đều, cuộn và định tâm chúng vào giữa để có thành phẩm đẹp mắt.

Bước 3: Trang trí, thưởng thức

Sau khi cuộn gimbap xong, bạn dùng dao sắc thoa một chút dầu ăn rồi cắt thành những miếng vừa ăn để khi cắt không bị dính vào cơm. Cắt thành từng miếng dày khoảng 2,5cm là chuẩn.

Xếp gimbap ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang thơm, thêm chút sốt mayonnaise và thưởng thức. Bạn cũng có thể chấm Gimbap với tương ớt cũng rất đậm đà và ngon.

Cách làm gimbap chiên được biến tấu từ gimbap thông thường

Gimbap còn có một cách chế biến khác mang lại hương vị rất hấp dẫn, đặc biệt thu hút vị giác với các bạn nhỏ. Đó là Gimbap chiên.

Cũng giống như cách làm Gimbap thông thường, nguyên liệu và cách làm cũng tương tự như cách làm Gimbap Lam Sơn Food đã chia sẻ ở trên. Khi cuộn gimbap đã hoàn thành, bạn làm thêm 2 bước này nữa là có ngay món Gimbap chiên siêu ngon.

  • Bột gimbap: Đập 2 quả trứng vào bát. Nhúng Gimbap đã cuộn vào trứng. Sau đó lăn Gimbap qua một lớp vụn bánh mì để vụn bánh mì bám đều vào các mặt của Gimbap.
  • Rán Gimbap: Bắc chảo dầu ăn lên bếp, đợi đến khi sôi dầu thì bạn cho kimbap đã qua sơ chế vào để chiên. Chiên đến khi chín vàng đều các mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ. Sau đó thái thành từng miếng mỏng trình bày ra đĩa là bạn có thể thưởng thức
  • Nhớ khi cuộn bạn cũng phải cuộn thật chặt tay để Gimbap không bị lỏng các nguyên liệu, khi chiên Gimbap vàng giòn ngon.
  • Gimbap chiên với tương ớt, xì dầu hoặc sốt mayonnaise đều ngon. Hoặc bạn cũng có thể ăn kèm với kim chi, củ cải muối để chống ngán. Đây là món ăn được các em nhỏ rất thích vì giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong.

Đặc biệt ngoài món kimbap truyền thống thì hiện nay ở các nhà hàng đã cho ra mắt rất nhiều món kimbap mới như kimbap cá ngừ, kimbap cá hồi,…hay kimbap chay dành cho những người ăn thuần chay hoặc thích ăn chay để thay đổi khẩu vị trong mỗi bữa ăn.

Đôi nét về món Kimbap

Giới trẻ thường truyền tai nhau câu nói vui “Nhất Kim Chi, Nhì Kimbap”. Hàm ý của câu nói này nói về sự phổ biến của các món ăn. Nếu Kimchi là đặc sản của ẩm thực Hàn Quốc thì Kimbap chính là món ăn đại diện cho đất nước này.

Trong những ngày lễ, Tết trên bàn ăn luôn có sự góp mặt của Kimbap, món ăn luôn nổi bật với màu sắc và cách trình bày tinh tế.

Kimbap là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc trong các dịp lễ, Tết.

Xem thêm: Chia sẻ cách nấu mì cay tại nhà cực ngon

Mọi người trong gia đình từ người già, đến trẻ nhỏ, ai cũng muốn thưởng thức với tâm trạng thật vui vẻ, không khí đầm ấm, món Kimbap thơm ngon, bổ dưỡng sẽ làm ấm lòng những người con xa xứ trở về đoàn tụ.

Kimbap hay gimbap là tên gọi của món cơm cuốn trong lá rong biển, đây là món ăn khiến nhiều người lầm tưởng là sushi nhưng nếu là một người sành ăn thì bạn có thể dễ dàng nhận thấy được mùi vị của hai món ăn này hoàn toàn khác nhau.

Thứ nhất là cơm làm kimbap không được trộn bằng giấm mà thay vào đó là trộn bằng dầu mè, hơn nữa nhân của 2 món cũng hoàn toàn khác nhau: đối với sushi là sử dụng các loại hải sản tươi sống, trứng, nấm. Còn với kimbap thì thường sử dụng các nguyên liệu đã chín như thanh cua, xúc xích, cà rốt,…đã qua chế biến và nêm nếm gia vị.

Ý nghĩa của kimbap trong văn hóa truyền thống Hàn Quốc

Thành phần của Gimbap truyền thống của Hàn Quốc bao gồm 5 loại cơ bản: cơm trắng, rong biển, xúc xích, trứng và rau củ. 5 vật liệu này đều có một màu đại diện cho kim, mộc, thủy, hỏa, thổ.

Hơn nữa, 5 thành phần của Gimbap cũng tương ứng với các hương vị cơ bản của ẩm thực: chua, cay, mặn, ngọt và đắng.

Những hương vị này tạo nên một món ăn đầy đủ hương vị, hàm ý rằng không thể thiếu hương vị nào, sự cân bằng cần thiết của sự gắn kết bổ sung cho nhau để tạo nên một món ăn đặc trưng.

Nó cũng được ghi lại rằng Gimbap là hiện thân của triết lý Âm – Dương ngũ hành. Âm Dương tuy đối lập nhau nhưng chúng luôn đi đôi với nhau để bổ sung và hỗ trợ cho nhau, không có bộ phận nào có thể thiếu và cũng không có bộ phận nào là quan trọng nhất để tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Tên món ăn: Gimbap hay Kimbap

Kimbap hay Gimbap là tên gọi của món cơm cuốn trong lá rong biển
  • Gimbap – tên của món ăn này cũng có thể được gọi là “kimbap”. Gimbap hay kimbap đều là những từ được phiên âm tiếng Hàn (hangul). Trong đó “gim” (kim) là lá rong biển dùng để cuốn bên ngoài. “Bap” có nghĩa là “cơm”, được cuộn bên trong lá rong biển.
  • Gimbap hay cơm cuộn rong biển được tạo ra bằng cách cuộn rau củ với cơm dẻo, xúc xích và trứng trong lá rong biển. Từng cuộn cơm được cắt thành từng miếng vừa ăn, tiện lợi khi mang theo và đựng trong hộp. Người Hàn Quốc luôn làm món ăn này khi đi dã ngoại hay sự kiện ngoài trời, vừa dễ ăn lại đầy đủ dinh dưỡng.
  • Cả hai cách gọi Gimbap và kimbap đều đúng, đều có nghĩa là cơm cuộn rong biển. Tuy nhiên, trong sách vở hay trong đời sống hàng ngày, cơm cuộn với rong biển thường được gọi là Gimbap.

Giá trị dinh dưỡng của Gimbap

Không phải tự nhiên mà Gimbap lại trở thành món ăn phổ biến và đặc trưng trong bữa ăn hàng ngày. Nếu để ý, bạn sẽ thấy thành phần trong món ăn hầu như đã bao gồm đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

  • Thành phần chính của món ăn là cơm trắng, đây không phải là chất quan trọng nhất nhưng cũng cần thiết cho sự tồn tại. Xúc xích cung cấp protein và axit béo, trứng có hàm lượng protein lớn rất cần thiết cho cơ thể.
  • Các loại rau cuộn như dưa chuột và cà rốt là phần quan trọng nhất để cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng cân bằng. Cuối cùng, rong biển khô chứa hàm lượng lớn canxi, kẽm và các khoáng chất tốt cho hệ cơ xương khớp.

Với nhiều thành phần dinh dưỡng như vậy là quá đủ để Gimbap trở thành một món ăn nổi tiếng, đặc trưng và được nhiều người yêu thích. Nó vừa là món chính cho bữa sáng, vừa có thể mang đến văn phòng hoặc món ăn vặt buổi chiều cho các bạn trẻ.

Biết rõ về nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của Gimbap, tôi chắc rằng bạn cũng đang tò mò về cách làm Gimbap Hàn Quốc. Hoặc có những loại Gimbap nào mà mọi người thường thích.

Trên đây Lam Sơn Food đã chia sẻ về bí quyết làm món Gimbap thường và Gimbap chiên mà Lam Sơn Food muốn gửi đến các bạn. Hy vọng sau khi tham khảo qua bài viết này chị em có thể tận tay vào bếp và chế biến những bữa cơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn không thể copy nội dung này